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  • Panuozzo napoletano
    Se credete che a Napoli il sabato sera sia tutto pizza Margherita e pizza fritta vi state sbagliando. E no, non stiamo parlando dello streetfood a base di frittatine o mozzarella in carrozza. Ci stiamo riferendo ad un prodotto più di nicchia ma che i nostri amici campani conoscono molto bene. Si tratta del panuozzo […]
  • Polpette capresi
    Se cercate un modo per rendere filante il piatto hit dell'estate, le polpette capresi sono quello che fa al caso vostro! Avete mai pensato di racchiudere una mozzarellina all'interno di un pomodoro e friggerlo? Noi non ci stanchiamo mai di stare ai fornelli, nemmeno d'estate, e abbiamo studiato questa ricetta per voi! Una doppia panatura […]
  • Pita con pollo fritto
    La pita con pollo fritto è un piatto unico stuzzicante che vede l’incontro della cultura culinaria mediorientale con quella occidentale. Un sodalizio appetitoso tra la pita, il tipico pane greco tondo e morbido, solitamente accompagnato con il tradizionale gyros, e il pollo fritto, piatto immancabile nei menu dei fast food statunitensi. Il risultato è uno […]
  • Ravioli capresi
    Basilico, mozzarella e pomodori, questo trio inseparabile dai sapori squisitamente mediterranei è da sempre protagonista di moltissime ricette. Prima fra tutte la tradizionale caprese, l’antipasto estivo per eccellenza, fresco e genuino, che ha ispirato la nostra ricetta dei ravioli capresi. Il pomodoro insaporisce e tinge di rosso la pasta fresca mentre il ripieno custodisce un […]
  • Panna cotta con coulis di pomodorini
    Chi ha detto che la panna cotta deve essere soltanto un dolce? Oggi vi proponiamo una versione salata che saprà stupire i vostri ospiti. La panna cotta con coulis di pomodorini è perfetta per l'estate... uno shottino che ricorda la freschezza e i colori della caprese, uno dei piatti più amati di questo periodo. Una ricetta facile da realizzare, […]
  • Gyoza cacio e pepe
    Dall'unione della tradizione culinaria di due culture differenti nascono i gyoza cacio e pepe, dei ravioli giapponesi con un ripieno tipicamente italiano! La sfoglia di questi fagottini è realizzata solo con farina e acqua, ma l'assenza delle uova non pregiudica la loro consistenza finale. Questi ravioli infatti risulteranno corposi, non sarà necessario sbollentarli e grazie alla […]
  • Torta estiva con pan di spagna integrale
    Se festeggiate il compleanno in estate, la torta estiva con pan di spagna integrale è perfetta per spegnere le candeline! Fresca, sontuosa e realizzata per essere apprezzata da chi desidera ricette senza lattosio o con prodotti meno raffinati. La torta estiva ha piani di pan di spagna integrale alternati a una crema ottenuta con latte […]
  • Granita al limone e basilico con pesche caramellate
    Granita è sinonimo d'estate! Un rito siciliano che rappresenta un momento di convivialità se gustata in compagnia di amici e parenti. Oggi però abbiamo voluto dare un nuovo volto a questa preparazione e insieme allo chef Ugo Alciati abbiamo preparato per voi un dessert al piatto davvero speciale: la granita al limone e basilico con […]
  • Testaroli
    La Lunigiana è una porzione di territorio che comprende l'alta Toscana, tocca la Liguria e una parte delll'Emilia. E' caratterizzato da montagna, mare e colline ed è ricco di storia, così come di tradizioni gastronomiche: qui potrete assaggiare la torta d'erbi, la spongata, gli sgabei... e i testaroli. Oggi è proprio questa la ricetta di […]
  • Strozzapreti ai frutti di mare
    Quando si parla di frutti di mare ci vengono subito in mente piatti fumanti, ricchi dei migliori e saporiti tesori del mare: gamberi, calamari, vongole, cozze. Una tradizione marinara fondata sulla freschezza degli ingredienti e attenzione alla cottura perfetta... dai paccheri della cucina campana, al couscous che tradizionalmente viene preparato in Sicilia fino al risotto, […]