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  • Pizzelle di baccalà e cavolfiore
    100 e più sono le portate che in Campania sono presenti sulla tavola delle festività natalizie, molto spesso le stesse si ripresentano anche alla vigilia di Capodanno. Sicuramente ci sono dei capi saldi che non possono proprio mancare sulla tavola di un campano. Intanto, per cominciare, è utile ricordare che al pranzo del 24 dicembre […]
  • Pacchetti natalizi con scampi, zenzero e lime
    I pacchetti natalizi con scampi, zenzero e lime sono piccoli cadeaux da gustare come sfizioso antipasto in occasione delle feste, un’idea simpatica da affiancare ai piatti di pesce della tradizione come il cocktail di gamberetti o le capesante gratinate. Irresistibilmente croccanti fuori e con un ripieno morbido e cremoso all’interno, che svelerà il suo delicato […]
  • Panna cotta alla gelatina di melagrana
    C'è chi è per la tradizione e chi per la novità. Chi adora il bianco e blu e chi il rosso e il dorato. Poi ci sono quelli pro albero o per il presepe. Stiamo parlando del Natale e di tutte le sue bellissime, e tantissime, tradizioni. Che siate votati per un albero agghindato e […]
  • Bastoncini di carote fritte
    Sicuramente vi sarà capitato almeno una volta di aver sollevato le carote per il ciuffo e aver pensato: cosa ci preparo oggi con queste? Un cruccio per tantissimi nonostante le preziose proprietà nutritive. Dorate, gialle e persino viola, le carote si prestano alle preparazioni più svariate: vellutate, contorni agrodolci, sfiziose torte e persino per preparare […]
  • Gingerbread salati e spritz delle feste
    Se pensiamo alle ricette di Natale ci vengono in mente subito i profumi delle spezie contenuti nei dolci più tradizionali. Allora questa volta abbiamo voluto racchiuderli in un piatto diverso dal solito: gingerbread salati e spritz delle feste, per un aperitivo di Natale coi fiocchi! Questi biscottini salati hanno la forma dei classici biscotti di pan […]
  • Frittura di gamberi con salsa al mango
    Siete già alle prese con i menù delle feste? O volete fare dei tentativi per creare un aperitivo semplice ma allo stesso tempo davvero speciale? Il trucco è nell'idea e nella combinazione degli elementi: frittura di gamberi con salsa al mango. Carnosi gamberi vengono avvolti da una panatura super croccante realizzata con il pane bianco […]
  • Tatin ai finocchi
    La più famosa è quella di mele, diventata simbolo della tradizione contadina francese. Ma anche nella sua declinazione salata, come quella agli scalogni o ai pomodori e feta, risulta sempre ben accetta sulle tavole dei buffet. Stiamo parlando della famosa tarte tatin che noi oggi abbiamo deciso di presentarvi con un ingrediente che in cucina […]
  • Torta moderna
    Volete sorprendere un amico o una persona cara con un dolce nel giorno del suo compleanno? Con la torta moderna ci riuscirete sicuramente! Un dessert elegante e raffinato per stare al passo con la pasticceria dei nostri giorni. La sua estetica minimalista custodisce una varietà di gusti e consistenze all'interno... preparatevi ad un momento di […]
  • Torta salata agli spinaci
    Da sempre amiamo le torte salate per la loro versatilità e la semplicità di realizzazione che le rendono delle perfette soluzioni salvacena e svuotafrigo! Con cavolfiori e finocchi in inverno e con pomodorini e melanzane in estate, queste sfiziose torte si possono realizzare tutto l’anno seguendo la stagionalità degli ortaggi che rappresentano il cuore saporito […]
  • Cream tart pan di zenzero e Nutella®
    Natale è: la sorpresa di trovare i regali sotto l’albero, la gioia di riunirsi tutti intorno alla tavola, il piacere di potersi concedere qualche peccato di gola in più… se volessimo simboleggiare tutto questo con una ricetta, sarebbe la nostra cream tart pan di zenzero e Nutella®! La famosa cream tart, che ha conquistato i […]