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  • Fettuccine al sugo di polpo e porcini
    Siamo abituati agli abbinamenti terra e mare, sempre riusciti come nel caso della pasta al cartoccio o della deliziosa pizza mare orto! Oggi vogliamo tentarvi con un altro esperimento: fettuccine al sugo di polpo e porcini. I carnosi funghi più ricercati d'autunno incontrano il Re dei mari per un primo piatto dal carattere forte, dal sapore […]
  • Kebab vegetariano
    Iniziamo dal principio: kebab è una parola turca che viene utilizzata per indicare una grande varietà di piatti a base di carne arrostita. Döner kebab si riferisce invece alla tipica modalità di cottura su uno spiedo verticale che viene fatto ruotare vicino a una fonte di calore. Dalla Turchia all’Europa, passando per la Germania, il […]
  • Gazpacho all’anguria
    Il gazpacho è una preparazione tipica della cucina iberica che è diventata molto famosa soprattutto negli ultimi anni. Molteplici sono infatti le proprietà benefiche del pomodoro, l’ingrediente protagonista della ricetta. Ebbene noi l’abbiamo messo, solo per un attimo, al secondo posto trasformando la ricetta in una versione molto stuzzicante: gazpacho all’anguria! Un antipasto fresco e […]
  • Pasta fredda con ricotta e pomodorini
    La pasta fredda con ricotta e pomodorini è un primo piatto cremoso e gustoso perfetto per l'estate! Per realizzare il condimento ci siamo ispirati al pesto alla siciliana, mantenendo invariati gli ingredienti di questa splendida regione che insieme donano un tripudio di colore al piatto! E nello sperimentare ci siamo accorti che una volta fredda questa pasta […]
  • Bloody Mary gazpacho
    Per molti una delle mete più ambite dell’estate, e diciamoci la verità non solo durante la bella stagione, è la calda e variopinta Spagna. In questa meravigliosa regione della penisola iberica è possibile gustare i migliori piatti della tradizione come la famosa paella, che si distingue in base alle zone, per terra, carne, mare e […]
  • Gelo di pomodoro
    Amanti degli aperitivi sul balcone durante la stagione calda siete tutti chiamati a raccolta! Oggi infatti vi presentiamo la ricetta del gelo di pomodoro, uno sfizioso antipasto da servire freddissimo, meglio se accompagnato da dei grissini o dei tarallini, mentre sorseggiate una bevanda rinfrescante. Quest'idea è davvero molto sfiziosa perché si rifà al famoso gelo […]
  • Gazpacho alla mediterranea
    Quando si pensa alle terre andaluse la prima ricetta che viene in mente è senza dubbio il gazpacho, la tipica zuppa fredda a base di pomodori e peperoni arricchita con aromi stuzzicanti che la rendono una pietanza prelibata e fresca, perfetta da consumare nella stagione estiva. Affascinati da questo suggestivo piatto, abbiamo realizzato altre gustose […]
  • Frittelle di cipolle di Tropea
    Con il suo gusto estremamente dolce, la sua alta digeribilità e un colore che non passa inosservato la cipolla di Tropea è uno dei prodotti che caratterizzano la cucina calabrese. Nei vicoli di questa cittadina a picco sul mare, le trecce di cipolle sono appese praticamente ovunque e non potrete fare a meno di acquistarle per […]
  • Crostata alle prugne meringata
    Se cercate un modo per trasformare una crostata in una torta scenografica, perfetta da preparare per un compleanno estivo resterete estasiati da quello che stiamo per proporvi. La crostata alle prugne meringata è un dolce composto da un guscio fragrante di pasta frolla, che racchiude un ripieno che si ispira ad uno dei classici dolci della cucina italiana: il clafoutis […]
  • Conserva di pomodorini
    Solo un'ora di tempo e tanti pomodorini da smaltire? Se il vostro orto abbonda e non sapete più come utilizzarli, la risposta è semplice: basterà preparare una conserva di pomodorini! Che siano rossi, verdi o gialli potrete racchiuderli in una semplice soluzione di acqua e sale che vi permetterà di conservarli in dispensa! Poi non […]