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  • Biscotti morbidi alle fragole
    La fragola è uno dei frutti di primavera più usati in cucina per la sua golosa polpa e la sua caratteristica tinta rossastra che colora con gusto tante delizie di pasticceria come i semifreddi, le cheesecake e le mousse. Ma non solo, le fragole sono belle e invitanti anche al naturale e infatti sono spesso […]
  • Bandiera
    L’Umbria è una terra dalla tradizione culinaria antica, il suo patrimonio gastronomico vanta ricette appetitose e sostanziose come i cannelloni di carne oppure gli strangozzi alla spolentina alla spoletina. Accanto a questi piatti ricchi, troviamo anche preparazioni più semplice legate alle tradizioni contadine come la bandiera, la peperonata umbra. Si tratta di un contorno saporito […]
  • One-pot di riso
    Avete già provate le nostre gustose one-pot? Si tratta di piatti unici ricchi, colorati e sostanziosi, realizzati con verdure, cereali, carne oppure pesce e la particolarità di queste pietanze è quella di cuocere tutto insieme in una sola grande padella, in un'armoniosa contaminazione di sapori e aromi! Dopo aver assaggiato la one-pot con quinoa e […]
  • Torta salata di rucola
    La rucola, con il suo spiccato gusto pungente e leggermente piccantino, è un’erba dal sapore inconfondibile e unico. C’è chi l’apprezza in purezza, da accompagnare ad un carpaccio di carne oppure da frullare per ottenere uno sfizioso pesto alternativo con cui condire la pasta. Per i suoi estimatori più veraci proponiamo qui una torta salata […]
  • Cuoppo di mare con mayo al mojito
    Lo street food spopola da sempre nella tradizione del nostro paese e, nemmeno a dirlo, la cucina campana vanta dei pezzi davvero irresistibili! Si passa da piatti tematici a base di mozzarella, come le mozzarelline fritte e la versione in carrozza attraversando poi la tradizione con le frittatine di pasta e delle melanzane a pullastiello, […]
  • Cuoppo alla milanese
    I fan più sfegatati avranno già provato ad immaginare di cosa si tratta soltanto leggendone il titolo! Il cuoppo alla milanese, puramente ispirato a quello napoletano di pesce, è costituito da due elementi chiave della cucina meneghina. Da un lato la cotoletta alla milanese, ricca e succulenta, dall'altra le patatine fritte che sovente l'accompagnano in […]
  • Cuoppo di cacio e fiori
    Cacio e pepe, quante volte avete pronunciato questo duetto imbattibile protagonista di pasta, crocchette e persino risotti! Ma oggi, per creare un nuovo sodalizio, abbiamo fatto stringere una solida intesa tra il formaggio e gli irresistibili fiori di zucca impastellati. Ma il bello deve ancora venire! Eh sì, perché gli esteti del food, e non […]
  • Sardenaira
    Intorno al 1450 nasce a Nizza la pissaladière, una gustosa focaccia condita con cipolle e acciughe. Col passare del tempo questa ricetta oltrepassa il confine e arriva in Liguria, dove assume nuove forme e varianti a cui vengono dati molti nomi diversi: sardinara, piscialandrea (ovvero "pizza all’Andrea"), pisciadela, pisciarà, machetaira, macchetusa… noi abbiamo scelto di […]
  • Eclair salati vegetariani
    Sul conto della pasta choux c'è davvero poco da dire: è un impasto davvero geniale! Dai classici bignè ai famosissimi, tornati in voga di recente, eclair e passando poi per le irresistibili zeppole di san Giuseppe sia fritte che al forno! Insomma, è chiaro, si presta benissimo alle farciture dolci in particolare se poi si […]
  • Tartellette al cacao e amarene
    Immaginate di addentare una crostatina la cui frolla e morbida, delicata e dal sapore intenso con note di frutta secca tostata che valorizzano il cacao. Poi una crema di yogurt e panna, spumosa e voluttuosa. E per completare il tutto la nota acida data dalle amarene sciroppate. E' la perfezione in fatto di equilibrio e […]