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  • Insalata invernale con crostini di polenta
    Le insalate non sono un piatto da consumare solo nella stagione calda, approfittate di tutte le verdure saporite e croccanti che offre l’inverno per realizzare insalatone ricche di sapore e leggerezza come quelle con fagioli e zucca, con arance e finocchi, cachi e melagrana o con pollo e mele! Colorati e saporiti, questi mix di […]
  • Tartellette in crosta di cannolo
    Per la ricetta di oggi ci siamo ispirati alla Sicilia e in particolare ad uno dei dolci più classici e più amati: il cannolo! Ritroverete la stessa croccantezza e la stessa cremosità del ripieno, ma in un formato diverso e mignon! Le tartellette in crosta di cannolo sono guarnite con gocce di cioccolato e ciliegine […]
  • Triangolini dolci di Carnevale
    Chiacchiere, graffe, castagnole e chi più ne ha più ne metta! A Carnevale regnano indiscussi i dolci fritti della tradizione, ma ben vengano anche ricette nuove e stuzzicanti per arricchire dolcemente il buffet più allegro e colorato dell’anno! Vi presentiamo un’idea semplice e appetitosa da aggiungere al vostro ricettario dedicato alla festività: i triangolini dolci […]
  • Pancake con Nutella®
    A metà strada tra la colazione e il pranzo, il brunch è quel momento appetitoso da concedersi la domenica dopo un pigro risveglio, dove trova posto quel languorino indeciso tra il dolce e il salato. La tavola del brunch, infatti, spazia da torte e croissant a uova e bacon, senza dimenticare la freschezza di centrifughe, […]
  • Treccine fritte alla ricotta
    La pasta brioche è l'impasto ideale per dolci soffici e profumati. Stavolta ci siamo superati e abbiamo aggiunto un po' di ricotta alla classica base, così da migliorarne la consistenza. Il risultato ci ha fatto innamorare fin da subito. Perciò vi presentiamo le nostre treccine fritte alla ricotta, ideali per una golosa merenda. Lo zucchero […]
  • Risotto con verza, speck e fontina
    Chi ama i sapori di montagna non può resistere a rustiche prelibatezze quali crostoni, pizzoccheri e polenta taragna… questa volta abbiamo preso gli ingredienti più gustosi e li abbiamo trasformati in un appetitoso risotto con verza, speck e fontina! Un primo piatto cremoso e succulento che farà sicuramente colpo sul vostro palato grazie all’utilizzo di […]
  • Gnocchi con pesto di erbette
    Sfatiamo una volta per tutte il famoso detto giovedì gnocchi, perché quando si parla di questa bontà è sempre il giorno ideale! Che si tratti dei classici o di patate viola, fino alle versioni più fantasiose come quelli con farina di ceci o ricotta, gli gnocchi vincono sempre. E per condirli basta davvero poco burro […]
  • Tortelloni con bietole e crema al Parmigiano
    Alzi la mano chi non ha almeno una confezione di pasta fresca ripiena in frigorifero. Una sorta di coperta di Linus, o più semplicemente il salvacena da tenere di scorta quando si ha poco tempo da dedicare ai fornelli. Del resto cosa occorre per condirli? C'è chi si orienta per il classico panna e prosciutto, […]
  • Pasta al ragù di carciofi
    Ammettetelo per voi il ragù è sempre e solo il classico, di carne. Molto spesso però ci siamo cimentati in tante deliziose varianti come quello di pesce, vegetariano ai  fagioli rossi per farcire gli arancini siciliani. Oggi facciamo un altro esperimento "verde" proponendovi una pasta con ragù di carciofi. Il mix di sapori, il soffritto […]
  • Fregola con ragù di pesce
    Molti di voi hanno imparato a conoscere e  apprezzare la fregola, il formato di pasta sardo condito solitamente con le arselle. Come un risotto, questo particolare formato di pasta a chicchi, cuoce assorbendo il condimento trasformando i primi piatti in cremosissime. Questa volta abbiamo optato per la fregola con ragù di pesce per stuzzicare il […]